Elintarvikevalvonnan lomakkeet
Tältä sivulta löydät elintarvikevalvonnan lomakkeet sekä ohjeet toiminnan rekisteröinti-sekä muutosilmoitusten tekoon.
Toiminnan rekisteröinti
Alkutuotannon ja elintarvikealan toimijan sekä kontaktimateriaalialan toimijan tulee tehdä elintarvikelain (297/2021) 8 §, 10 §, 13 §:n mukainen toiminnan rekisteröinti-ilmoitus elintarviketoiminnasta ja toiminnan olennaisesta muuttamisesta 4 viikkoa ennen toiminnan aloittamista tai toiminnan muuttamista. Myös keskeyttämisestä ja toiminnan lopettamisesta on tehtävä viipymättä ilmoitus. Uusi ilmoitus tulee tehdä myös aina, kun y-tunnus tai toimipaikan osoite muuttuu.
Ilmoitusten käsittelyistä, tarkastuksista ja päätöksistä peritään ympäristöterveydenhuollon taksan (pdf, 425 kt) mukainen maksu. Elintarvikelain mukaisilta ilmoitusvelvollisilta toimijoilta peritään vuosittain myös lakisääteinen valvonnan perusmaksu 150 €.
Elintarviketoiminnan rekisteröinti-ilmoitus ilpassa
Tee rekisteröinti-ilmoitukset ensisijaisesti valtakunnallisessa ilmoitusjärjestelmässä osoitteessa ilppa.fi, tämä ei ole kuitenkaan vielä kaikilla toiminnoilla käytössä. Ilpassa ei voi tällä hetkellä ilmoittaa hyväksyntää vaativaa elintarvikealan toimintaa (laitostoimintaa) eikä elintarvikkeiden alkutuotannon toimintaa. Tarvitset voimassa olevan Y-tunnuksen sekä sinulla tulee olla nimenkirjoitusoikeus tai valtakirja allekirjoittaa sopimuksia yrityksen puolesta. Katso alempaa mitä liitteitä ilmoituksessa tulee olla mukana.
Mikäli ilmoituksen tekeminen sähköisen palvelun kautta ei onnistu, ole yhteydessä kuntasi elintarvikevalvontaan.
Rekisteröity elintarviketoiminta
Elintarviketoiminnan aloittaminen tai toiminnan muutos on rekisteröitävä viimeistään 4 viikkoa ennen aloittamista tai toiminnan muutosta. Lisäksi toiminnan keskeyttämisestä tai lopettamisesta on ilmoitettava viivytyksettä.
Elintarviketoiminnan rekisteröinti koskee mm. seuraavia toimintoja:
- elintarvikemyymälöitä ja kioskeja
- kahviloita ja ravintoloita
- leipomoita
- eineskeittiöitä
- varastoja
- säännöllistä ulkomyyntiä, mm. torimyyntiä ja liikkuvia elintarvikehuoneistoja
- elintarvikkeiden välitystä, maahantuontia, valmistuttamista, ym. toimintaa
- ravintolisien myyntiä, välitystä, maahantuontia ym.
- virtuaalihuoneistoja
- elintarvikkeiden kuljetusta
Liitteiksi tulee liittää pohjapiirros ja omavalvontajärjestelmä.
- Elintarvikehuoneiston pohjapiirroksesta tulee käydä ilmi tilat ja niiden käyttötarkoitus, sekä laitteiden ja kalusteiden sijoittelu.
- Omavalvontajärjestelmällä toimija tunnistaa ja hallitsee toimintaansa liittyvät vaarat ja varmistaa, että elintarvike ja sen käsittely täyttävät elintarvikemääräyksissä asetetut vaatimukset. Sisällön yksityiskohtaisuus riippuu aina toiminnan laajuudesta ja luonteesta.
| Ilmoitus | Liitteet |
|---|---|
| Elintarvikehuoneisto Elintarvikelain 10 § mukainen ilmoitus ilppa.fi | Elintarvikehuoneiston pohjapiirros Kuvaus omavalvonnasta |
Alkutuotanto
Alkutuotannon aloittamisesta tai toiminnan muutoksesta on ilmoitettava viimeistään 4 viikkoa ennen aloittamista tai toiminnan muutosta. Lisäksi toiminnan keskeyttämisestä tai lopettamisesta on ilmoitettava viivytyksettä.
- Elintarvikkeiden alkutuotannolla tarkoitetaan elintarviketuotannon ensimmäistä vaihetta.
- Ruokaviraston sivuilla lisää alkutuotannosta.
Täytä aina sekä alkutuotannon ilmoituslomake, että toimintaasi koskevat liitteet.
Alkutuotantoa, josta tulee tehdä ilmoitus elintarvikevalvontaan:
- maidontuotanto
- munantuotanto
- hyönteisten ja lihakarjan kasvatus
- kalastus ja kalanviljely
- kasvisten, hedelmien, viljan ja sienten viljely
- hunajantuotanto
Liitteet eivät ole täysin saavutettavia.
Hyönteistuotanto
Hyönteistuotantoa koskeva ilmoitus elintarvikehuoneistotoiminnasta ja alkutuotantopaikasta (lihantuotanto) on toimitettava 4 viikkoa ennen toiminnan aloittamista kuntaan, missä toimintaa harjoitetaan.
- Jos tuottajalla jo on jonkin tuotantosuunnan alkutuotantoa, tuottajan tulee tehdä alkutuotantopaikkailmoitukseensa lisäys, jossa tuottaja kertoo aloittavansa hyönteisten tuotannon elintarvikkeeksi.
- Lisäksi tulee tiedustella muilta viranomaisilta (mm. rakennusvalvonta, ympäristönsuojelu) mahdollisista lupa- ja/tai ilmoitusasioista.
| Ilmoitus | Liitteet |
|---|---|
| Hyönteisten ja lihakarjan kasvatus Alkutuotanto Elintarvikelain 8 §:n mukainen ilmoitus Alkutuotannon ilmoituslomake (pdf, 153 kt) | Liite 1. Lihantuotanto (pdf, 158 kt) Toimijan on rekisteröidyttävä lisäksi Ruokavirastoon rehualan alkutuotannon toimijaksi. |
Elintarvikekontaktimateriaalitoiminta
Kontaktimateriaalitoiminnan aloittamisesta tai toiminnan muutoksesta on ilmoitettava viimeistään 4 viikkoa ennen aloittamista tai toiminnan muutosta. Lisäksi toiminnan keskeyttämisestä tai lopettamisesta on ilmoitettava viivytyksettä.
- Kontaktimateriaalitoiminta on toimintaa jossa markkinoille tuodaan elintarvikkeen kanssa kosketukseen joutuvia tarvikkeita.
Jos toimijalla on toimintaa useilla paikkakunnilla, lähetetään ilmoitus kunkin sijaintikunnan viranomaiselle erikseen.
| Ilmoitus | Liitteet |
|---|---|
| Elintarvikekontaktimateriaalitoiminta Elintarvikelain 13 § mukainen ilmoitus ilppa.fi | Elintarvikehuoneiston pohjapiirros Kuvaus omavalvonnasta |
Liikkuva elintarvikehuoneisto
Liikkuvalla elintarvikehuoneistolla tarkoitetaan siirrettävää tai väliaikaista tilaa, josta myydään tai tarjoillaan elintarvikkeita. Tällaisia ovat esimerkiksi myyntiautot, telttakatokset ja kojut.
Liikkuva elintarvikehuoneistotoiminta tulee rekisteröidä toimijan kotikunnan elintarvikevalvontaan 4 viikkoa ennen toiminnan aloittamista tai olennaista muuttamista. Tee rekisteröinti-ilmoitus ensisijaisesti valtakunnallisessa ilmoitusjärjestelmässä osoitteessa ilppa.fi. Kun ilmoitus on tehty, elintarviketoimija voi harjoittaa toimintaansa myös muiden kuntien alueella.
Rekisteröinnin jälkeen liikkuvan elintarvikehuoneiston elintarvikkeiden myynnistä ja tarjoilusta toreilla, messuilla ja suurissa yleisötapahtumissa tulee tehdä tiedote valvontaviranomaiselle viimeistään neljä (4) arkipäivää ennen myyntitapahtumaa. Tiedote tehdään kaikille niiden kuntien valvontaviranomaisille (pois lukien kotikunta), joiden alueella toimintaa harjoitetaan.
Yksityishenkilöiden ja järjestöjen ei tarvitse kertoa vähäriskisestä elintarvikemyyntitoiminnasta esimerkiksi koulujen myyjäisissä, seurakunnan kahvitilaisuuksissa tai urheiluseurojen tapahtumissa.
Tällaisissa tilaisuuksissa tulee kuitenkin noudattaa hyvää hygieniaa ja huolehtia elintarvikkeiden oikeista säilytyslämpötiloista.
| Ilmoitus/tiedote | Milloin |
|---|---|
| Liikkuva elintarvikehuoneisto Elintarvikelain 10 § mukainen ilmoitus ilppa.fi | Viimeistään 4 viikkoa ennen ilmoitetun toiminnan aloittamista. |
| Tiedote elintarvikkeiden myynnistä ja tarjoilusta toreilla, messuilla ja suurissa yleisötapahtumissa. Liikkuvan elintarvikehuoneiston tiedote (pdf, 167 kt) (aikaisemmin nimellä ilmoitus tilapäisestä myynnistä tai tarjoilusta) | Viimeistään 4 vrk ennen myyntitapahtumaa. |
Tapahtumat
Oletko järjestämässä tapahtumaa? Tutustu Kouvolan kaupungin tapahtuman järjestäjän -ohjeisiin.
Virtuaalihuoneistot sekä hyväksytyt elintarvikehuoneistot
Virtuaalihuoneistolla tarkoitetaan elintarvikehuoneistoa, jossa ei fyysisesti käsitellä elintarvikkeita. Tällaisia ovat esimerkiksi agentuuriliikkeet, jotka harjoittavat elintarvikkeiden vienti- ja tuontikauppaa sekä sellaiset toimijat, jotka vastaanottavat, välittävät tai luovuttavat elintarvikkeita esimerkiksi puhelimen tai internetin välityksellä tehtyjen tilausten perusteella ilman, että elintarvikkeet varsinaisesti ovat koskaan toimijan itsensä hallussa.
Hyväksytyllä elintarvikehuoneistolla tarkoitetaan ennen vähittäismyyntiä eläimistä saatavia elintarvikkeita käsittelevää elintarvikehuoneistoa.
| Ilmoitus/Hakemus | Milloin |
|---|---|
| Virtuaalihuoneisto Elintarvikelain 10 §:n mukainen ilmoitus ilppa.fi | 4 viikkoa ennen toiminnan aloittamista. |
| Elintarvikehuoneiston hyväksyminen Elintarvikelain 11 §:n mukainen hakemus saatavilla sähköpostilla terveysvalvonta(at)kouvola.fi tai puhelimitse terveysvalvonnasta | 60 vrk ennen toiminnan aloittamista. |
Päivitetty 1.4.2025