Lihan alkuperämaan ilmoittaminen
Maa- ja metsätalousministeriön video lihan alkuperämaan ilmoittamisesta. Lihan alkuperämerkinnät, elintarviketurvallisuus. Friends and Burgers 2022, tekstitetty. Maa- ja metsätalousministeriö. Kuluttajalle on …
Omavalvontajärjestelmä
Ruokaviraston video Miksi ravintoloissa tarvitaan omavalvontaa. Ruokaviraston omavalvontaa koskevaa ohjeistusta Omavalvonnalla hallitaan vaara- ja riskitekijöitä. Ruokatiedon sivulta tietoa omavalvonnasta.
Hygienia
Ruokaviraston video, jossa käydään läpi mm. käsienpesu ja suojavaatteet. Ruokaviraston sivuilta tietoa hygieniapassista, mikä se on, miksi se vaaditaan ja …
Elintarvikkeista annettavat tiedot ravintolassa
Ruokaviraston video Elintarvikkeista annettavat tiedot ravintolassa, tarjoiltavasta ruoasta on annettava asiakkaalle oikeat, riittävät ja helposti ymmärrettävät tiedot, jotka eivät saa …
Elintarvikekontaktimateriaalit
Ruokaviraston video Elintarvikekontaktimateriaaleista, elintarvikkeiden kontaktimateriaaleja ovat astiat, ruoanvalmistusvälineet ja -laitteet sekä kaikki muut materiaalit, joiden kanssa elintarvikkeet joutuvat kosketuksiin. Ruokaviraston …
Ravitsemus- ja terveysväitteet
Ravitsemus ja terveysväitteiden verkkokurssi. Tietoa ravitsemus- ja terveysväitteistä, miten niitä voi käyttää elintarvikkeiden markkinoinnissaElintarvikkeiden pakkausmerkinnöissä, esillepanossa tai mainonnassa saa käyttää …
Kypsentäminen
Ruokaviraston video kypsentämisestä, ruokaa valmistettaessa on tärkeää kypsentää tai kuumentaa se riittävän kuumaksi. Ruokaviraston sivuilta lisää tietoa kypsentämisestä.
Lämpötilojen tarkastaminen
Ruokaviraston video lämpötilojen hallinnasta raaka-aineiden vastaanotosta ruoan valmistukseen ja tarjoiluun asti. Ruokaviraston sivuilla lisää lämpötilojen hallinnasta.
Pakastaminen ja sulatus
Ruokaviraston video pakastamisesta ja sulatuksesta. Ruokaviraston sivuilla tietoa elintarvikkeiden jäädyttämisestä pakastamisesta ja sulattamisesta.
Allergioita ja intoleransseja aiheuttavat aineet
Ruokaviraston video Allergioita ja intoleransseja aiheuttavista aineista ja niiden käsittelystä. Ravintolan on noudatettava huolellisuutta, kun valmistetaan erityisruokia. Allergiselle henkilölle pienikin …
Pakkausmerkinnät
Pakkausmerkinnät pakettiin video: Tussitaikurit Oy / Marker Wizards Ltd, Tiedolla ja osaamisella, aitoja makuja Lounais-Suomesta -hanke. Oletko suunnittelemassa elintarvikkeiden valmistusta …
Elintarvikealan yrityksen perustaminen
Ruokaviraston Perusta elintarvikeyritys video (Tussitaikurit Oy / Marker Wizards Ltd).Pohditko elintarvikealan yrityksen perustamista? Katso videolta vinkit yrityksen alkutaipaleelle. Ruokaviraston sivuilta …