Velvoitetta ottaa pintapuhtausnäytteitä noudatetaan laitoskeittiöissä paremmin kuin ravintolakeittiöissä.
Kouvolan terveysvalvonta toteutti vuonna 2025 pintapuhtausprojektin, joka oli jatkoa vuoden 2024 pintapuhtausprojektille. Tavoitteena oli todentaa elintarvikehuoneistojen omavalvonnan toimivuutta. Projektissa otettiin pintapuhtausnäytteitä elintarvikehuoneistoista, jotka olivat laiminlyöneet näytteenottovelvollisuuttaan. Samalla elintarvikehuoneistoille annettiin ohjausta ja neuvontaa näytteenotosta. Pintapuhtausprojektia jatketaan vielä vuonna 2026, jotta projekti koskettaisi myös kolmen vuoden välein tarkastettavia elintarvikehuoneistoja.
Projektiraportti (pdf, 116 kt) on kokonaisuudessaan luettavissa Kouvolan kaupungin verkkosivuilla.
Lisätietoja:
Marita Sarkkinen, terveystarkastaja, puh. 020 615 7965, marita.sarkkinen@kouvola.fi